サービス冬の時代

　牛丼屋に行ったら「アルバイト急募」の貼り紙がありました。
　確かに必要でしょう。その店でも、店員さんが

どう見ても「どんくさい」。

　高級志向、格差拡大、燃料高騰、デフレ脱却・・・と言えば、例えば外食産業は高所得者をターゲットにしていかなければならないわけです。そのような人たちは時間の節約やくつろげる雰囲気、そして納得できるもてなしを求めているわけです。
　ところが、ちゃんとした応待ができていません。人手不足は確実にサービスの低下を招きます。